تجربة العميلة لزيت الارجان للاكل 

فوائد زيت الأرجان للأكل

يتكون زيت الأرجان للأكل من عدة بروتينات وأحماض تساعدنا  في الحفاظ على أجسامنا وصحتنا :

1/ يحتوي على ستيرول النباتي ( Sterols ) وهو من الدهون الأساسية والضرورية لأجسامنا لإنه يتحكم في تخفيض نسبة الكولسترول في الدم وهو مسؤول عن عملية تحسين الهضم بفضل إحتوائه على العديد من المواد المضادة للأكسدة

2/ يحتوي على توكوفيرول (Tochopherol)  الذي يدخل في تركيبة فيتامين E ومن خصائصه أنه :

_  يمنع تصلب شرايين القلب والأوعية الدموية ويقي من بعض أنواع السرطان بسبب إحتوائه على الأوميغا 3

_  ويستعمل كمكمل مع الفيتامين E كما يدخل في تركيبة الأدوية ضد الإكتئاب

3/ كما يحتوي زيت الأرجان للأكل على الأحماض المشبعة التي لها دور فعال كمصدر هام للطاقة في الجسم ومن أهم خصائصه أنه:

_  يخفض ضغط الدم ويعوض الجسم بالبروتين الغذائي الناتج عن سوء التغذية

_  يبني ويقوي الروابط بين بروتينات الجسم ويمنح الجسم المزيد من الطاقة والنشاط .

مراحل إستخراج زيت الأرجان

المرحلة الأولى:  قطف ثمار الأرجان  

تنمو أشجار الأرجان المعمرة في منطقة السوس في المغرب بشكل طبيعي و على مياه الأمطار ولايتم رشها بالمبيدات الحشرية أو أي من المواد الكيميائية  التي قد تؤثر على جودة الزيت المستخرج . وبعد أن تنضج يتم قطفها بعناية استعداداً لمراحل التصنيع المختلفة .

المرحلة الثانية:  تكسير ثمار الأرجان واستخراج البذور 

بعد قطف ثمار الأرجان  تقوم النساء المغربيات بإتباع الطريقه التقليدية وذلك بتكسير وإستخراج بذور الأرجان يدوياً بإستخدام الأحجار, حفاظاً على جودة البذور ونقاءها والذي سوف يساهم في إستخراج زيت الأرجان الفاخر .

المرحلة الثالثة:  تجفيف بذور الأرجان 

يتم تجفيف بذور الأرجان طبيعياً عن طريق تعريضها للشمس . وبعد جفافها تكون البذور صالحه للعصر وإستخراج الزيت 

المرحلة الرابعة:  نقل بذور الأرجان 

وفي هذه المرحلة تتجه بذور الأرجان المعبئة في أكياس بلاستيكة مغلقه بإحكام إلى معملنا في غرفة خاصة وذلك يتم تخزينها بعناية للإنتقال لمرحلة العصر .

المرحلة الخامسة:  تحميص وعصر بذور الأرجان 

تتجه بذور الأرجان من المخزن إلى معملنا الخاص  و يتم تحميص بذور الأرجان ثم  وضع  البذور في أجهزة العصر المخصصة . ويتم عصرها وذلك للحفاظ على جودة الزيت المستخرج . وبهذه العملية يكون الزيت المستخرج طبيعي 100% وخالي من أي إضافات.

المرحلة السادسة:  تصفية زيت الأرجان المرحلة الأولى 

يتم تصفيه زيت الأرجان بشكل طبيعي عن طريق وضعه في أوعية خاصة وترك عجينة الأرجان تترسب في قاعه , وتستغرق هذه العملية عشرة أيام . وبعد ذلك يتم أخذ الزيت من أعلى هذه العلب والتخلص من العجينة بالطرق المناسبة .

المرحلة السابعة:  تصفية زيت الأرجان المرحلة الثانية 

يتم أخذ الزيت المصفى أولياً ووضعه في أواني خاصة استعداداً لمرحلة التصفية الأخيرة والتي تتم عن طريق وضع الزيت في أجهزة التصفية الخاصة والمكونة من شرائح بيضاء تمتص ماتبقى من عجينة الأرجان . وبإنتهاء هذه العملية نحصل على زيت الأرجان الطبيعي والنقي 100% .

المرحلة الثامنة:  التعبئة 

تتم تعبئة جميع عبوات زيت الأرجان مباشرةً ويدوياً داخل معملنا الخاص , وذلك لضمان جودة الزيت .

المرحلة التاسعة:  التغليف والشحن

بعد الإنتهاء من تعبئة زيت الأرجان في العبوات الفاخرة . يتم تغليفها بشكل محكم وتصديرها من المغرب إليكم .

طريقة عمل السالمون والسلطة  بزيت الأرجان